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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。