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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开 后转中火。煮
到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖  
上锅盖焖。