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　　做法：春笋切  成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。