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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老
 抽 、
 蚝油翻炒均匀，
加
入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。