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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切  成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。