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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片

，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分
钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。