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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖 大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。