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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。