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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻 炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。