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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。
 锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
 片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。