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　　做法  ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。