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做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中火。 煮到 水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。