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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧 热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。
再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。