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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒 
1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。