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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。