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　　做法： 春笋
切成 片后加少许盐

捞出  后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后  转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。