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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒 均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。