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　　做法：春笋切 成片 后加 少许盐
 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 

老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。