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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。