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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后用清水浸 泡
，生姜切片，  葱

切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。