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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。