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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火  煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。