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　　做法：春笋切成片
后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少

量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍 收汁时盖上锅
盖焖。