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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
 用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。