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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入  少量清水半掩 住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。