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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用
清水

浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅 盖大火 煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖 焖。