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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。