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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸  泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。