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　　做法：春笋

切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后  转中火。煮到  水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。