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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水  半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转 中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。