怒火

街头

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。