丁香五
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 做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米
。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放入 煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐  调味即可品尝。