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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。