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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。