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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮
到 水快熬干的时候

加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。