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一草

　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片  、葱

段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。