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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖 
焖。