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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。  锅烧热，
倒入
 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。