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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入  生姜、  春笋、牛肉片、葱段 翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，

加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。