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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，
生姜切片，葱 
切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。