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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬
干的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。