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　　做法 ：洗净宰
好
鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放

入煎煮好的鲫鱼和其他  材料，武火煮沸， 转中小
火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。