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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上
锅盖焖。