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　　做法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开 后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。