麻豆一
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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片 、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。