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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段

翻炒1分钟左右。再  加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候 加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。