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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 
再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火  煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。