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　　做法：
春笋切成片后加少

许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切

片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。