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　　做 法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用
 清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟
左  右。再加入
生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。