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　　做法：洗净宰好鲫  鱼 ， 洗净淮山和薏米。用
清 水把陈皮泡软，拍裂一小块


姜，热锅 ， 用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里 的清水  ，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可

品尝。